Közelednek a karácsonyi ünnepek, ami újabb kihívások elé állít minket cateringesként. A karácsonyi rendezvények, bulik és catering jelentős bevételi forrást jelentettek nekünk eddig. Hogyan fogunk tudni ezek elmaradásával megküzdeni? Mi az, amire ügyfeleinknek, vendégeinknek, partnereinknek most leginkább szüksége van tőlünk? Mit tudunk mi nyújtani, ami biztonságos és vírusmentes megoldást jelenthet?
Fotó: Panamy
Tegye fel a kezét, akinek ebben az évben minden úgy sikerült, ahogy eltervezte! Elég valószínű, hogy a karácsony környéke sem lesz szokványos. Boronghatnánk sokat azon, hogy ahogy partnereinktől halljuk: szinte minden nagyobb karácsonyi buli és csapatépítő elmarad, kisebb összejövetelek lesznek itt-ott, de sok helyen még mindig (szinte) teljesen home office-ban dolgozik mindenki és nem szeretnék az ünnepek előtt megkockáztatni a találkozást. Ezt lehetne úgy felfogni, mint a catering iparág teljes csődje és kivárni a jobb napokig,
„mi viszont ezt a helyzetet is – ahogy egy hónappal ezelőtt – egy design problémaként közelítjük meg.”
Ez azzal jár, hogy rengeteg információt és érzést kell befogadjunk. Ezeket kondenzálnunk kell, figyelni a célközönségünk aktuális küzdelmeit, nehézségeit és a saját eszközeinkkel segíteni őket és magunkat is. Ebben az a szép és igazán izgalmas, hogy ezt nem végezhetjük teljesen objektív kívülállóként, mi is nyakig benne vagyunk, így nem ússzuk meg, hogy magunkra is reflektáljunk. A gyakorlatban ez valahogy így néz ki:
Megfigyelés
Őszinte kíváncsisággal meg kell ismerjük, milyen valódi nehézségek vannak az érintettek érzései, gondolatai és viselkedése mögött. Itt a saját küzdelmeinkkel is ugyanúgy szembe kell nézzünk, és le kell tisztítsuk. Erre számtalan kérdezési technika és egyéb kvalitatív kutatási mód áll rendelkezésre. A kreativitás megágyazásához muszáj letisztítanunk a képet, hogy fókuszált lehessen.
Mi úgy látjuk, hogy a bizonytalanság: önbizalom és mások iránti bizalom megingása, vágyak elengedése és a magány okoznak nehézséget számtalan megjelenési formában.
Probléma definíció
Ezeket a nehézségeket, sokáig húzódó letargia helyett megoldandó problémákká kell átalakítsuk, olyan kérdésekké, amik “Hogyan…?’ -nal kezdődnek.
Hogyan tudnánk elérni, hogy vendégeink biztonságban érezhessék magukat? Hogyan tudnánk elérni, hogy kapcsolódni, egymást támogatni tudják az emberek?
Megoldások
Ekkor kerül elő az egész ötlet- és eszköztárunk, amivel megoldási lehetőségeket keresünk a problémára. Itt gyakorlatilag mindent beleteszünk, amik mi vagyunk, ilyenkor jön elő a múltunk és minden eddigi tapasztalatunk is, ilyenkor óriási kincs csapatunk sokszínűsége. Előkerültek tréning múltak, otthoni ipari mennyiségű karácsonyi kencegyártás, vászonszütyők és lámák szeretete, a tavaly készített sonkachipszünk és sok más is.
Választás
itt mérlegeljük, mi az, amit hitelesen tudunk képviselni magunk és vevőink felé is, ami motivál minket és további lépésekre inspirál.
…és már csináljuk is!
Ez a letisztulás és ezzel járó átalakulás hónapok óta folyamatban van nálunk. Az intenzív kreatív munka, közös alkotás és egymás támogatása rettentő izgalmas és felemelő, ugyanakkor rendkívül kimerítő is tud lenni. A fenntarthatóságot ilyen aspektusból is próbáljuk megvalósítani, hogy ne égjünk ki. Nem lehet egy jó kis rutinba elkényelmesedni, rengeteg önmegkérdőjelezéssel és érzelmi hullámvasúttal jár. Ezt csak olyan csapattal, közösséggel lehet átvészelni, akik támogatnak minket és emlékeztetnek rá, nem vagyunk egyedül. Ezt a szeretetet, törődést és kreativitást csomagoljuk nektek karácsonyi, téli kínálatunkba.
Fotó: Panamy
Tehát borongás helyett inkább azt mondjuk: az összetartozás kifejezése, a csapat-érzés, a hála ilyenkor borzasztóan fontos! Egy kis együtt töltött lazulás és élmény a munkatársakkal – bármilyen formában – tökéletes jelzése annak, hogy értékeled őket, hogy a távmunka ne távolságtartást jelentsen.
Közös ünneplésre, élmény ajándékként, csapatépítésre ajánljuk Főzz velünk! workshopjainkat, ahol együtt alkothattok egyszerű, de nagyszerű fogásokat chef Ancsa vezetésével – természetesen a végén lakomát is csapva. Mindezt a fenntartható konyha szellemiségében, izgalmas megoldásokkal. Teljesen online, akár egy kellemes közös iszogatással egybekötve, biztonságosan, együtt.
A szezon másik csúcs ajánlata téli ajándékaink, a mikulás csomagunk és karácsonyi boxunk, aminél szebben semmi nem mondja a kollégáknak, vagy partnereknek, ügyfeleknek: köszönjük, hogy vagytok! Tedd egyedivé, akár logózva, névre szólóan és add szeretettel! A doboz tartalma téged/a céget tükrözi majd és nincs is jobb ajándék annál, ami ehető: szemet gyönyörködtet, ízekkel kényeztet, szívet melenget.
A cateringben azt szeretjük a legjobban, hogy hozzájárulhatunk a rendezvények sikeréhez mert hiszünk benne, hogy a jó étel összehoz, témát ad és beszélgetési lehetőséget teremt, a közös finomságok összekötnek. Ha most szokatlan módokon is, de ugyanezt tesszük “covid-safe” és online megoldásainkkal is. Keressetek minket, hogy együtt megtaláljuk, hozzátok melyik ötlet passzol leginkább!
Szerzők: Pólya Berni és Török-Nagy Fanni
